Wprowadzamy skróconą kartę menu i przygotowujemy wielkie zmiany.
W Słonym Dymie od zawsze stawiamy na jakość, autentyczny smak i gościnność. Dziś rozpoczynamy kolejny etap rozwoju naszej restauracji.
W ostatnich tygodniach intensywnie pracowaliśmy nad organizacją kuchni, standardami wydawania dań oraz nową wizją kulinarną, która już wkrótce zostanie zaprezentowana naszym Gościom. Efektem tych działań jest czasowe wprowadzenie skróconej karty menu, opartej na naszych najmocniejszych i najczęściej wybieranych pozycjach.
Dlaczego zdecydowaliśmy się na taki krok?
Naszym celem jest jeszcze większa dbałość o jakość, powtarzalność dań oraz komfort Gości. Mniejsza liczba pozycji pozwala zespołowi kuchni skupić się na tym, co robimy najlepiej, a jednocześnie skrócić czas oczekiwania na zamówienia.
W aktualnym menu pojawiły się między innymi:
🥩 Ręcznie siekany tatar z polędwicy wołowej z jajkiem przepiórczym, domowymi piklami, kaparami i świeżo wypiekanym pieczywem
🦐 Krewetki w aksamitnej emulsji winno-maślanej
🥗 Sałatka Cezar z soczystym kurczakiem lub krewetkami tygrysimi
🍜 Tradycyjny rosół z trzech rodzajów mięs z ręcznie krojonym domowym makaronem
🌿 Orzeźwiający chłodnik z botwiny na domowym zakwasie buraczanym
🔥 Skrzydełka w glazurze Teriyaki, nasze kultowe Żebro Słonego Dymu oraz pstrąg przygotowywany nad żywym ogniem
🥃 Whisky Burger z flambirowaną wołowiną w Jack Daniel’s®, własną brioche i gorącym cheddarem
🥩 Sezonowane steki dojrzewające minimum 30 dni
🍰 Deser Szefa Kuchni, tworzony według aktualnych inspiracji naszej kuchni
To jednak wciąż nie koniec naszej kulinarnej podróży.
Już teraz pracujemy nad zupełnie nowym menu, które od lipca będzie jeszcze mocniej podkreślało charakter Słonego Dymu – miejsca, w którym ogień, dym, najwyższej jakości składniki i prawdziwa gościnność tworzą wyjątkowe doświadczenie przy stole.
Dziękujemy za wszystkie odwiedziny, Wasze opinie i zaufanie. To właśnie dzięki Wam możemy się rozwijać i każdego dnia podnosić poprzeczkę jeszcze wyżej.
Przed nami więcej ognia.
Więcej smaku.
Jeszcze wyższa jakość. 🔥
📖 ZOBACZ AKTUALNĄ KARTĘ MENU:
🇵🇱 Menu w języku polskim
👉 [POBIERZ MENU PL]
🇬🇧 Menu in English
👉 [DOWNLOAD MENU ENG]
Do zobaczenia przy stole!
Zespół Słonego Dymu 🔥
To jednak dopiero początek zmian.
Do naszego zespołu dołączył nowy Szef Kuchni, z którym wspólnie pracujemy nad zupełnie nową odsłoną menu. Przed nami nowe receptury, nowe techniki przygotowania dań, większy nacisk na sezonowość produktów oraz jeszcze wyższe standardy jakości.
Nie chcemy tworzyć kolejnej restauracyjnej karty pełnej przypadkowych pozycji. Chcemy stworzyć menu, które będzie odzwierciedlało charakter Słonego Dymu – miejsca, w którym ogień, dym, lokalne produkty i prawdziwa gościnność tworzą wyjątkowe doświadczenie kulinarne.
Już wkrótce zaprezentujemy Państwu nową kartę menu.
Dziękujemy za zaufanie, wszystkie odwiedziny, opinie i rozmowy przy stolikach. To właśnie dzięki naszym Gościom możemy nieustannie się rozwijać.
Przed nami nowy rozdział.
Przed nami jeszcze wyższa jakość.
Do zobaczenia przy stole!
Zespół Słonego Dymu
