Wprowadzamy skróconą kartę menu i przygotowujemy wielkie zmiany.
W Słonym Dymie od zawsze stawiamy na jakość, autentyczny smak i gościnność. Dziś rozpoczynamy kolejny etap rozwoju naszej restauracji.
W ostatnich tygodniach intensywnie pracowaliśmy nad organizacją kuchni, standardami wydawania dań oraz nową wizją kulinarną, która już wkrótce zostanie zaprezentowana naszym Gościom. Efektem tych działań jest czasowe wprowadzenie skróconej karty menu, opartej na naszych najmocniejszych i najczęściej wybieranych pozycjach.
Dlaczego zdecydowaliśmy się na taki krok?
Naszym celem jest jeszcze większa dbałość o jakość, powtarzalność dań oraz komfort Gości. Mniejsza liczba pozycji pozwala zespołowi kuchni skupić się na tym, co robimy najlepiej, a jednocześnie skrócić czas oczekiwania na zamówienia.
W aktualnej karcie pozostają między innymi:
• Żeberka St. Louis BBQ
• Burger Słony Dym
• Burger Super Supreme
• Pierogi Skaryszewskie
• Pierogi z szarpaną wieprzowiną BBQ
• Sezonowane steki
• Tiramisu pistacjowe
• Chłodnik z botwiny i tradycyjny rosół z trzech rodzajów mięs
To jednak dopiero początek zmian.
Do naszego zespołu dołączył nowy Szef Kuchni, z którym wspólnie pracujemy nad zupełnie nową odsłoną menu. Przed nami nowe receptury, nowe techniki przygotowania dań, większy nacisk na sezonowość produktów oraz jeszcze wyższe standardy jakości.
Nie chcemy tworzyć kolejnej restauracyjnej karty pełnej przypadkowych pozycji. Chcemy stworzyć menu, które będzie odzwierciedlało charakter Słonego Dymu – miejsca, w którym ogień, dym, lokalne produkty i prawdziwa gościnność tworzą wyjątkowe doświadczenie kulinarne.
Już wkrótce zaprezentujemy Państwu nową kartę menu.
Dziękujemy za zaufanie, wszystkie odwiedziny, opinie i rozmowy przy stolikach. To właśnie dzięki naszym Gościom możemy nieustannie się rozwijać.
Przed nami nowy rozdział.
Przed nami jeszcze wyższa jakość.
Do zobaczenia przy stole!
Zespół Słonego Dymu
